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‘청담동에서 난리난 레시피’를 집에서 만들어봤더니…

홍란 기자 조회수  

청담동 유명 카페 레시피 ‘그릭모모’
복숭아를 무화과로 바꾸면?
가을에 제격인 그릭 무화과 레시피

살림 브로가 돌아 와썹! 다들 청담동에 있는 유명 카페에서 입소문 난 그 레시피. 그릭복숭아 알죠? 몇 해 전부터 여름에 SNS는 물론이고 방송까지 나와서 완전 핫했잖아요~ 이거 찐으로 맛있다고 다들 난리법석이던데, 복숭아는 여름 과일이라 지금은 만들기 힘들어요.

그런데 과일만 바꾼 가을 버전 레시피가 SNS에서 슬슬 보이는 거 아니겠어요?? 내가 찐으로 좋아하는 무화과로 그릭 무화과를 만든다니;; 이거 도전 안 할 수가 없잖아요. 아니나 다를까, 이거 RE-AL 맛있는 거 아니겠습니까? 무조건 브로들과 공유 해야겠다 싶었죠. 그럼 바로 고우고우

Today’s 준비물
무화과, 그릭요거트, 그래놀라, 꿀

STEP 1 빨대 넣어서 과육 뿌셔

처음부터 숟가락으로 하려다가 망친 사람… 바로 살림브라더ㅋㅋ 무화과는 과육이 연해서 빨대로 부실 수 있어요. 빨대를 무화과 뒷꽁무늬 구멍에 넣어준 후 휘저으며 부셔줘요.

STEP 2 뿌신 과육 빼기

과육 다 부셨다면 작은 티스푼으로 과육을 꺼내줘요. 조심스럽게 하지 않으면 무화과가 부셔지니 주의. 조심스럽게 파준 과육은 따로 모아둬요.

STEP 3 그릭요거트 넣기

과육을 뺀 무화과 안에 그릭 요거트 투척! 요거트 많이 넣어도 괜찮으니 먹고싶은 만큼 맘껏~

STEP 4 접시에 과육과 그래놀라 담기

덜어뒀던 무화과 과육을 담고 주변으로 그래놀라 깔아줄게요. 많으면 많을 수록 맛이 UP되니 아낌없이 팍팍!

STEP 5 무화과 반으로 자르고 담아주기

그릭요거트와 무화과의 단면이 보이도록 무화과 중앙을 잘라줘요. 빨간 무화과 단면과 하얀 요거트가 너무 예쁘지 않나요? 단면이 잘 보이게 접시에 담아줘요.

잘 따라왔죠? 끝으로 위에 꿀 듬뿍 뿌려주면 완성. 이거 진짜 고급 디저트의 끝판왕 아님요? 비쥬얼도, 맛도 장난 없다~

무화과의 은은한 단맛과, 꾸덕한 요거트의 신맛, 꿀의 달콤함이 만나니 JMT. 게다가 그래놀라의 크런치함까지 더해져 식감도 끝장!

간단한 재료로 순식간에 만들어버린 청담동 비주얼 디저트 끝내주죠? 제철 무화과 냉장고에서 썩히지 말고, 꼭 만들어 먹어봐요. 너무 달지도 않으면서도 은은하게 올라오는 달콤함에 반해버릴테니까요.

진짜 살림 브라더가 해본 레시피 중에서도 TOP of TOP. 집에서 홈카페 디저트로 만들어 먹기 좋을 것 같고, 손님 대접용으로도 손색 없는 비주얼이랍니다. 살림 브라더는 무화과 남은 걸로 또 만들어 먹을 듯.

홍란 기자
manage01@fastviewkorea.com

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