예능 프로그램의 트렌드 변화 속에서도 ‘음식 예능’으로 굳건히 인기를 이어가고 있는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’. 연예계 대표 ‘손맛’ 스타들의 숨은 레시피가 화제를 모으며 동시간대 최고의 시청률을 기록하고 있다.
이 중 필살의 메뉴를 공개한 스타들의 요리의 경우, 전국 편의점에 출시돼 완판되는 가 하면, 레시피 인증샷과 글이 쏟아지고 있다.
#‘완판남 어남선생’ 류수영의 참간초 소스
‘신상출시 편스토랑’에서 맹활약 중인 스타 중의 스타는 배우 류수영이다.
류수영은 요리 실력은 물론 장바구니 물가에 대한 지식이나 레시피 퍼레이드 등 찐주부의 면모를 과시해 화제를 모은 주인공이다.
특히 ‘치즈’를 주제로 한 메뉴 대결에서 치치닭으로 우승, ‘치치닭 밀키트’가 포털사이트의 실시간 검색어 1위를 차지하는 등 폭발적인 반응을 이끌었다.
첫 출연 때 소개한 류주부표 감자탕을 시작으로 카레, 감자수프, 치즈국수, 두부프렌치토스트, 밥솥치즈케이크, 치즈덮빵, 나초 소스, 치치닭, 로제떢볶이까지.
그 중에서도 단연 화제가 된 레시피는 다양한 요리에 황금 맛을 낸 시그니처 소스 ‘참간초’다. 직접 개발했다고.
참간초 레시피_양조간장 1컵, 참기름 4/5컵, 식초 1/2컵, 설탕 4/5컵, 깨 2.5T를 섞는다. 참간초 소스는 방송 이후 온라인과 SNS 상에서 인증샷과 글이 쏟아지며 ‘국민 레시피’로 등극하기도 했다.
#어떤 재료든 뚝딱…이정현의 달걀덮밥
‘편스토랑’에 등장하자마자 화제를 모은 또 한 명의 주인공은 배우 이정현이다.
남다른 요리 실력과 특별한 레시피, 어떤 재료든 뚝딱뚝딱 음식을 완성해내는 모습으로 ‘맛티스트’라는 별명까지 얻은 이정현.
반전 요리실력을 선보인 이정현은 자신의 만능간장을 활용한 다양한 레시피를 공개해 화제를 모았다.
특히 식감을 살린 낙지에 만능달걀장을 더해 입맛을 완벽히 잡은 이정현의 ‘달걀덮밥(수란덮밥)’은 메뉴평가단의 역대 최고 호평을 이끌기도 했다.
달걀덮밥 레시피_식용유를 두른 뒤 대파 1개와 청양고추 2개로 파기름을 낸다. _손질한 낙지를 파기름에 넣고 만능 간장 2T를 넣어 볶는다._밥 위에 가염버터, 쪽파, 만능간장 1T를 넣고 볶은 낙지를 올린다._만능간장에 졸인 노른자 1개와 들기름, 고추냉이로 완성한다.
#자타공인 최고의 레시피 부자, 이경규
이경규는 편셰프들 중 가장 많은 출시 메뉴를 보유하고 있는 ‘최고의 실력자’다.
“뒤따라오는 후배들을 무너뜨리는 메뉴”라는 극찬을 이끌면서 ‘편스토랑’에서 가장 많은 우승시킨 출시왕이기도 한 이경규. 그가 처음으로 선보이며 1호 메뉴로 꼽힌 마장면은 지금까지도 화제가 되고 있다.
마장면 레시피_쌀국수 건면을 물에 30~1시간 가량 불려놓은 후 끓는 물에 1분간 삶는다._찬물에 재빠르게 식힌 후 면을 그릇에 참고 참기름을 골고루 발라준다._마장면 소스를 볼에 넣어 한 데 섞어주고 준비한 오이채를 올려 마무리한다.
이경규가 또 한 번의 우승을 차지하게 한 주인공은 ’바질라면‘.
바질라면 레시피_올리브유, 바질, 캐슈넛을 넣고 갈아 바질페스토를 만든다._치킨파우더, 사골분말, 돈골분말, 라면 수프, 라면 플레이크를 섞어 분말수프를 만든다._냄비에 물이 끓기 시작하면 만들어놓은 분말 수프, 닭육수 농축액, 건면 사리를 넣고 4분 30초간 끓인다._그릇에 끓인 라면을 담고 슬라이스햄과 바질페스토, 바질잎, 훈제 닭가슴살, 숙주를 넣는다.
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